Accompagner les équipes de chaque rayon, c'est transformer les bonnes pratiques en réflexes quotidiens et offrir à la direction la sérénité d'une enseigne durablement conforme et performante.

Hygiène du personnel et des installations

Le personnel doit appliquer des règles d’hygiène rigoureuses, Les locaux et équipements doivent être nettoyés et désinfectés...

Maîtrise de la chaîne du froid et des températures

Le respect strict des températures de conservation est essentiel (produits frais, surgelés, etc.)...

Traçabilité et gestion des produits

Chaque produit doit pouvoir être tracé, gestion des dates limites,

Accompagnement HACCP et BPH Pro GMS

Pour un accompagnement durable (min. 6 mois)

Tarif uniquement sur Rendez-Vous

Pour les GMS qui veulent déléguer et/ou renforcer sans forcément recruter

État des lieux initial

  • Réalisation d'un état des lieux des pratiques observées dans les différents départements.
  • Identification des points maîtrisés et des points nécessitant une attention particulière.
  • Présentation des constats et recommandations à la direction.

Accompagnement terrain

  • Présence régulière en magasin.
  • Observation des pratiques au sein des rayons.
  • Échanges avec les responsables de département et les équipes.
  • Rappel des procédures internes et des bonnes pratiques applicables.
  • Signalement des écarts observés et formulation de recommandations.

Observations et suivi des pratiques

  • Observation des pratiques liées :
    • aux DLC/DDM ;
    • aux températures ;
    • à la traçabilité des produits ;
    • au nettoyage et à l'hygiène ;
    • aux retraits et rappels produits ;
    • aux autocontrôles et enregistrements.
  • Analyse des documents et enregistrements disponibles.
  • Remontée des observations et recommandations à la direction.

Restitution à la direction

Compte rendu régulier comprenant :

  • les observations réalisées lors des visites ;
  • les écarts ou points de vigilance constatés ;
  • les bonnes pratiques observées ;
  • les recommandations proposées ;
  • les points nécessitant une décision ou une action de la direction.

Objectif de l'accompagnement

Apporter à la direction un regard extérieur, indépendant et régulier sur les pratiques observées dans les différents rayons, afin de lui permettre de disposer d'éléments objectifs pour prendre ses décisions.